images/virtuemart/product/mullet-roe-s.jpg烏魚子是大海賜予我們稀珍的黃金寶物
是取自雌性烏魚魚卵。其烏魚具有洄游的習性，在每年11月至1月前後由北到南沿著台灣沿海產卵
烏魚保持著千年不變的習性，因此給予一個美名：「信魚」。
而一年之中只有僅僅約10幾天捕撈最佳時機，錯過了就要等到明年
所以烏魚子是一種相當珍貴的天然產物，在台灣又被稱為「烏金」。
烏魚子品質的優劣，除了本身烏魚卵的本質外，製作方法的細膩度與手工製作經驗方法都會影響烏魚子品質。
我們從醃製到包裝，不添加防腐劑，天然日曬，堅持遵循古法、傳統的醃製技術
自然著色不添加色素及香料，認真的看待每一個繁縟的工法
而每一步工法都是經驗累積，會依據烏魚子的品質不一，而有微調。
最後成就烏魚子美味的最關鍵！
其烏魚子的外表呈現黃金的色澤，魚卵粒粒飽滿，如琥珀般而有透明感
入口後鮮而不鹹、綿密彈牙，慢慢的嚼，會釋放出魚卵中的香氣及豐富的油脂。

◆烏魚子特色◆

【魚卵中的極品】含有豐富的優質蛋白質、維生素、礦物質等，能增強新陳代謝，營養價值高。

【補充天然好油的來源】含豐富好油EPA、DHA，能幫助調節生理機能，促進人體健康。
EPA、DHA是不飽合脂肪酸，是人體重要的必需營養素，由於身體無法自行製造，因此需仰賴飲食來源。

【富含維生素B12】能夠幫助紅血球的形成、增進神經系統的健康，亦可以幫助集中注意力。

【富含離氨酸和精胺酸】對於骨骼和結締組織的生長及維護有助益。

【製作功夫】一片烏魚子的製程時間約5-7天，製作過程繁縟，經過風吹日曬還需要躲避雨淋，細心呵護
雖然費時費工，但每一口都是美味的來源。

搭配新鮮蔬果一起進食，例如蒜苗、大蒜、青蔥絲、或清香的蘿蔔片蘋果、水梨
前者微辣爽口，後者清甜芬芳，是餐桌上不同風味的美味佳餚
亦可搭配紅酒品嚐，中西美食的醇厚滋味，相得益彰。 

貼心小提醒 
● 經過了醃製、日曬處理的烏魚子，鈉含量偏高，建議採切片少量食用或是選擇一口包裝的烏魚子。
● 高血脂症、心血管疾病、痛風、尿酸高、需注意食用量。
● 洗腎、慢性腎病者，應避免或減少食用量。

注意事項
● 販售商品以實物為準，由於拍攝時受拍攝環境、光線等因素影響，商品表現可能與實物有些許誤差（如色差）。
● 出貨時採低溫配送。
● 保存方式：未拆封保存時間冷凍一年（有效期限）
● 拆封過後，請儘速食用完畢；若未食用完，可使用報紙或牛皮紙包裹起來，放置夾鏈袋中，於冷藏保存。
● 如需送人，可以先將烏魚子放冷凍，等要送人前一天再放冷藏退冰。（禮盒外包裝建議放常溫，比較不容損壞）